穿成女主丫鬟后我躺平了 第106节（3 / 4）
但这月饼确实好吃，双黄吉利，就算锦棠居是对家，也不能昧着良心说这月饼难吃。
做生意都是想赚钱的。
莲蓉和蛋黄，谁都能做。
五香居的点心师傅花了五天时间把月饼复刻了出来，但过了中秋，没法再卖了。
所以想办法把这馅儿放到别的饼皮里，但总做总觉得味道不对。
后来又试了几种法子，才慢慢琢磨出门道来。
但锦棠居已经卖上新点心了，名叫蛋黄酥。
依旧是一两银子一斤，但一斤月饼有六块，一斤蛋黄酥能称八个。
模样精致小巧，上面十几粒黑芝麻。
外表好看，内有乾坤。
外皮颜色金黄，吃起来却不软，咬开是数层酥皮，然后是一层软糯的糯米皮，紧接着一层细腻的豆沙，最后才是流油的咸蛋黄。
论工艺，可比蛋黄莲蓉月饼复杂得多。
蛋黄酥的生意很好，也许是因为蛋黄月饼的热度还没下去，每间铺子一天都能卖出五六十斤，成本比莲蓉月饼高一点，而且更费人力。
而等其他点心铺子摆出蛋黄馅儿的点心，哪怕价钱便宜，客人也觉得没锦棠居的好吃。
况且做得再像也有细微之处的不同，比如豆沙没有锦棠居的细腻，糯米那层不够弹牙。
当然，去别的铺子买“蛋黄酥”的也不在少数，其中有的铺子蛋黄很小，姜棠尝过，是鸡蛋黄做的。
而鸭蛋比鸡蛋一斤贵一文钱。
姜棠抽空找了铺子里负责采买的管事，仔细叮嘱了一番，“一定要用鸭蛋，鸡蛋不行，豆子不能干瘪带虫眼，糯米也是。”
用的东西好才能保证味道好。
其实大部分人吃不出来细微的差别，但总有些人嘴巴叼。
姜棠忙活蛋黄酥的事忙活到月底，过了秋分之后，天又凉了几分。
绣房的绣娘把秋衣送了过来，陆锦瑶四身衣服，丫鬟和嬷嬷们一人两身。
姜棠把屋里的被子也换了，晚上温度还要低几度，她床靠窗边，夜里窗户留缝，还是有些冷的。
月底忙的要死，又帖子要处理，各个铺子都得算账清账，姜棠趁着月底假还没用，在二十七这天去外头看了看宅子。
以前她来看过两次。
那时她没钱，就远远看看，朝掮客打听打听价钱。那些地方离永宁侯府远着呢，坐马车都要一个多时辰，价钱也不便宜。
像永宁侯府和其附近的宅子都是皇上赏的，一座宅院就要几万两银子，还是有价无市。
也就是说就算有人买得起，有这个钱，但是没有卖的。
姜棠有时也想，难怪人人都盯着爵位，光是这么个宅子，都比许多人住着舒服了。而且，侯府只有侯爷以及府上主人的后代可以住。
一旦分家，其他子弟都得从府中搬出来，是不可能还住这么大的院子的。 ↑返回顶部↑
做生意都是想赚钱的。
莲蓉和蛋黄，谁都能做。
五香居的点心师傅花了五天时间把月饼复刻了出来，但过了中秋，没法再卖了。
所以想办法把这馅儿放到别的饼皮里，但总做总觉得味道不对。
后来又试了几种法子，才慢慢琢磨出门道来。
但锦棠居已经卖上新点心了，名叫蛋黄酥。
依旧是一两银子一斤，但一斤月饼有六块，一斤蛋黄酥能称八个。
模样精致小巧，上面十几粒黑芝麻。
外表好看，内有乾坤。
外皮颜色金黄，吃起来却不软，咬开是数层酥皮，然后是一层软糯的糯米皮，紧接着一层细腻的豆沙，最后才是流油的咸蛋黄。
论工艺，可比蛋黄莲蓉月饼复杂得多。
蛋黄酥的生意很好，也许是因为蛋黄月饼的热度还没下去，每间铺子一天都能卖出五六十斤，成本比莲蓉月饼高一点，而且更费人力。
而等其他点心铺子摆出蛋黄馅儿的点心，哪怕价钱便宜，客人也觉得没锦棠居的好吃。
况且做得再像也有细微之处的不同，比如豆沙没有锦棠居的细腻，糯米那层不够弹牙。
当然，去别的铺子买“蛋黄酥”的也不在少数，其中有的铺子蛋黄很小，姜棠尝过，是鸡蛋黄做的。
而鸭蛋比鸡蛋一斤贵一文钱。
姜棠抽空找了铺子里负责采买的管事，仔细叮嘱了一番，“一定要用鸭蛋，鸡蛋不行，豆子不能干瘪带虫眼，糯米也是。”
用的东西好才能保证味道好。
其实大部分人吃不出来细微的差别，但总有些人嘴巴叼。
姜棠忙活蛋黄酥的事忙活到月底，过了秋分之后，天又凉了几分。
绣房的绣娘把秋衣送了过来，陆锦瑶四身衣服，丫鬟和嬷嬷们一人两身。
姜棠把屋里的被子也换了，晚上温度还要低几度，她床靠窗边，夜里窗户留缝，还是有些冷的。
月底忙的要死，又帖子要处理，各个铺子都得算账清账，姜棠趁着月底假还没用，在二十七这天去外头看了看宅子。
以前她来看过两次。
那时她没钱，就远远看看，朝掮客打听打听价钱。那些地方离永宁侯府远着呢，坐马车都要一个多时辰，价钱也不便宜。
像永宁侯府和其附近的宅子都是皇上赏的，一座宅院就要几万两银子，还是有价无市。
也就是说就算有人买得起，有这个钱，但是没有卖的。
姜棠有时也想，难怪人人都盯着爵位，光是这么个宅子，都比许多人住着舒服了。而且，侯府只有侯爷以及府上主人的后代可以住。
一旦分家，其他子弟都得从府中搬出来，是不可能还住这么大的院子的。 ↑返回顶部↑