白衣披甲 第1999节（4 / 4）
并不直接把黄酒倒入温酒壶，而是先倒入一个洁净的玻璃醒酒器，让琥珀色的酒液在空气中稍稍接触，散去一些坛藏的闷气，唤醒更丰富的酯香。
这个过程顾怀明做得不急不缓，目光沉静地看着酒液注入醒酒器，酒花细腻，挂壁明显，确实是好酒。
然后，他将醒酒器中的黄酒沿温酒壶的内壁缓缓注入，避免直冲壶底激起泡沫，只注入七分满，给酒液留下受热膨胀和香气蒸腾的空间。
盖好壶盖后，他取来一个阔口、壁厚的白瓷碗，注入约八十度左右的热水——水温是关键，太高会使酒香过于暴烈散失，太低则温不透，酒味激发不出来。
几分钟后，他用手背试了试碗壁温度，确认合适。
最后，他将装有黄酒的锡壶稳稳坐入盛了热水的白瓷碗中。
锡导热极佳，能均匀而温和地将热量传递给壶中酒液。
顾怀明并没有将壶完全浸没，只让热水达到壶身的三分之二处，避免壶盖处过热。
做完这些，顾怀明在薛老对面的椅子上坐下，目光落在温酒壶上，但心思显然飘到了别处。 ↑返回顶部↑
这个过程顾怀明做得不急不缓，目光沉静地看着酒液注入醒酒器，酒花细腻，挂壁明显，确实是好酒。
然后，他将醒酒器中的黄酒沿温酒壶的内壁缓缓注入，避免直冲壶底激起泡沫，只注入七分满，给酒液留下受热膨胀和香气蒸腾的空间。
盖好壶盖后，他取来一个阔口、壁厚的白瓷碗，注入约八十度左右的热水——水温是关键，太高会使酒香过于暴烈散失，太低则温不透，酒味激发不出来。
几分钟后，他用手背试了试碗壁温度，确认合适。
最后，他将装有黄酒的锡壶稳稳坐入盛了热水的白瓷碗中。
锡导热极佳，能均匀而温和地将热量传递给壶中酒液。
顾怀明并没有将壶完全浸没，只让热水达到壶身的三分之二处，避免壶盖处过热。
做完这些，顾怀明在薛老对面的椅子上坐下，目光落在温酒壶上，但心思显然飘到了别处。 ↑返回顶部↑