第28章（4 / 5）
瞧二爷方才的架势，倘使阿笙没有阻止，二爷怕是真要给阿笙洗脸。
至于福禄，已经不是瞧呆不瞧呆的事儿了，看阿笙的眼神分明是带着狐疑了——
疑心眼前这个阿笙别是什么千年狐狸化的。
要不然二爷最近怎的这般反常？
…
洗过了脸跟手。
阿笙手里头拿着二爷方才重新递过来的枣泥山药糕，没有马上送入嘴里，而是放在鼻尖闻了闻。
中医上讲“望闻问切”，其实他们学厨的，也会这般。
没吃过的东西，拿在手里，也会先仔细地瞧上一瞧，看人家做的形状怎么能这么好看，倘使自己，是不是也能办到。
再是放在鼻尖嗅一嗅，闻闻里头可能都有哪些食材。食材新不新鲜，味道不正。
既是为了对手里的食物有个更好的了解，对自己的嗅觉亦是一种锻炼。
倘若不是同行，也会问一问，是怎么做的。
譬如像是糕点这样的东西，也会捏一捏软|硬程度。
如果是软的，尝起来口感偏软糯，如是硬的，便大都较为软酥或是脆口。
阿笙方才拿过枣泥糕，便是下意识地用指尖轻轻地捏了捏，这枣泥糕是软的，口味应当偏软糯。
用齿尖轻咬一口，枣泥的甜味便在嘴里化开。
好吃！
因着是和了山药，中和了红枣的甜味，尝起来并不会觉得腻牙，相反，因着洒在上头的桂花，咬下去，只觉齿尖飘香。
很适合夏天午后，配着茶吃！
枣泥山药糕做起来应当不会太复杂，同其它甜品应是大同小异，就是不知道二爷家的师傅是怎么捏的……怎么就能将每一个枣泥糕都捏成梅花的形状，却又不会软塌下去……
回去问问乔伯伯，乔伯伯或许能知道这各中门道。
…
阿笙手里的枣泥糕吃了大半，见二爷只是喝茶，没有要吃东西的意思。
他放慢了速度，借着喝茶的功夫，将手中的枣泥山药糕给放下，打手势，问二爷，“二爷近日，还是没什么胃口吗？”
一双棋子黑的眼睛里，满是关心。
谢放心中微暖，那日散了戏，在馄饨摊，阿笙见他没吃过几口，问他可是不合胃口。
他为了宽阿笙的心，便随口提了提，自大病一场后，至今未恢复胃口的事，未曾想，阿笙竟是记到了现在。
谢放笑着道：“比之前强上一些了，你看我这桌前摆了这么多吃的便知晓了。我是在邀你进来之前，吃过了一点。”
事实上，谢放的胃口的确比前段时间好上了一些。
不过还是没有“大病一场”之前那般有胃口。 ↑返回顶部↑
至于福禄，已经不是瞧呆不瞧呆的事儿了，看阿笙的眼神分明是带着狐疑了——
疑心眼前这个阿笙别是什么千年狐狸化的。
要不然二爷最近怎的这般反常？
…
洗过了脸跟手。
阿笙手里头拿着二爷方才重新递过来的枣泥山药糕，没有马上送入嘴里，而是放在鼻尖闻了闻。
中医上讲“望闻问切”，其实他们学厨的，也会这般。
没吃过的东西，拿在手里，也会先仔细地瞧上一瞧，看人家做的形状怎么能这么好看，倘使自己，是不是也能办到。
再是放在鼻尖嗅一嗅，闻闻里头可能都有哪些食材。食材新不新鲜，味道不正。
既是为了对手里的食物有个更好的了解，对自己的嗅觉亦是一种锻炼。
倘若不是同行，也会问一问，是怎么做的。
譬如像是糕点这样的东西，也会捏一捏软|硬程度。
如果是软的，尝起来口感偏软糯，如是硬的，便大都较为软酥或是脆口。
阿笙方才拿过枣泥糕，便是下意识地用指尖轻轻地捏了捏，这枣泥糕是软的，口味应当偏软糯。
用齿尖轻咬一口，枣泥的甜味便在嘴里化开。
好吃！
因着是和了山药，中和了红枣的甜味，尝起来并不会觉得腻牙，相反，因着洒在上头的桂花，咬下去，只觉齿尖飘香。
很适合夏天午后，配着茶吃！
枣泥山药糕做起来应当不会太复杂，同其它甜品应是大同小异，就是不知道二爷家的师傅是怎么捏的……怎么就能将每一个枣泥糕都捏成梅花的形状，却又不会软塌下去……
回去问问乔伯伯，乔伯伯或许能知道这各中门道。
…
阿笙手里的枣泥糕吃了大半，见二爷只是喝茶，没有要吃东西的意思。
他放慢了速度，借着喝茶的功夫，将手中的枣泥山药糕给放下，打手势，问二爷，“二爷近日，还是没什么胃口吗？”
一双棋子黑的眼睛里，满是关心。
谢放心中微暖，那日散了戏，在馄饨摊，阿笙见他没吃过几口，问他可是不合胃口。
他为了宽阿笙的心，便随口提了提，自大病一场后，至今未恢复胃口的事，未曾想，阿笙竟是记到了现在。
谢放笑着道：“比之前强上一些了，你看我这桌前摆了这么多吃的便知晓了。我是在邀你进来之前，吃过了一点。”
事实上，谢放的胃口的确比前段时间好上了一些。
不过还是没有“大病一场”之前那般有胃口。 ↑返回顶部↑