第28章（4 / 4）
肘子的肉厚最需要时间，所以先做肘子。
陆思哲现在有三口锅了，所以做菜的速度比之前快了不少。
需要用冰糖炒糖色，待到冰糖融化咕嘟咕嘟的冒着大泡泡，这糖色才算是做好了。
陆思哲将一口大铁锅烧热，倒入凉油，待油温稍热后，小心翼翼地将已经焯水处理过的肘子和猪蹄放入锅内。
随着锅底传来轻微的嘶嘶声，他用锅铲轻轻翻动着食材，直至它们的表面微微泛黄。
接着，陆思哲熟练地加入了糖色、酱油、盐以及八角、桂皮等各种调料，然后盖上锅盖，让这些美味的调料与食材充分融合，慢慢炖煮。
相比传统的卤猪蹄，烤猪蹄的味道更胜一筹。
当锅里的猪蹄快要煮熟时，陆思哲便升起了炭火。他将精心挑选的竹子制成的烤网放置在火上，然后把煮得恰到好处的猪蹄一个个摆放在上面。
原本就已十分软糯的猪蹄，经过炭火的烘烤，散发出阵阵诱人的香气。
陆思哲再往上均匀地撒上一些特制的烧烤料，顿时，那股香味愈发浓烈，仿佛要冲破屋顶一般。
一旁的玄夜再也按捺不住内心的好奇，忍不住在周围走来走去。“这到底是什么味道啊？怎么会这么香！”他喃喃自语道。 ↑返回顶部↑
陆思哲现在有三口锅了，所以做菜的速度比之前快了不少。
需要用冰糖炒糖色，待到冰糖融化咕嘟咕嘟的冒着大泡泡，这糖色才算是做好了。
陆思哲将一口大铁锅烧热，倒入凉油，待油温稍热后，小心翼翼地将已经焯水处理过的肘子和猪蹄放入锅内。
随着锅底传来轻微的嘶嘶声，他用锅铲轻轻翻动着食材，直至它们的表面微微泛黄。
接着，陆思哲熟练地加入了糖色、酱油、盐以及八角、桂皮等各种调料，然后盖上锅盖，让这些美味的调料与食材充分融合，慢慢炖煮。
相比传统的卤猪蹄，烤猪蹄的味道更胜一筹。
当锅里的猪蹄快要煮熟时，陆思哲便升起了炭火。他将精心挑选的竹子制成的烤网放置在火上，然后把煮得恰到好处的猪蹄一个个摆放在上面。
原本就已十分软糯的猪蹄，经过炭火的烘烤，散发出阵阵诱人的香气。
陆思哲再往上均匀地撒上一些特制的烧烤料，顿时，那股香味愈发浓烈，仿佛要冲破屋顶一般。
一旁的玄夜再也按捺不住内心的好奇，忍不住在周围走来走去。“这到底是什么味道啊？怎么会这么香！”他喃喃自语道。 ↑返回顶部↑