第59章（2 / 3）
芝麻和辣椒他们没有，黄豆却是有的。
更别说酱还能做酱油。
等姜叶和江雪大致介绍完酱的历史和种类，身后屏幕内容变成各种酱的配方和酱油酿造方法。
“黄豆酱由黄豆、面粉……还有盐制成，这些都不难弄到。”靠前的朝代大都记黄豆酱。
“辣椒酱主要是辣椒，正好咱们有辣椒，试试看。”手边有辣椒的朝代百姓们道。
倒是芝麻酱，很少有百姓做，基本都是衣食无忧的贵族们。
除了零点的豆瓣酱、芝麻酱和辣椒酱外，还有更多酱，虽然有些人们用不到，可是不妨碍众人记下。
【醋和酒可以说是一家，它们的原材料和最初步骤都是一样的，区分是从发酵过程开始。】
身后屏幕随着姜叶和江雪声音，对半分成两个画面，只见刚开始，他们的步骤一样，等到后面，他们的步骤才有所区分。
就像一条路上出现的两个岔路口，一条路：酒被拿去蒸馏，另一条路：醋加醋酸继续发酵。
【两者不同之处还在于，酒需要无氧环境，也就是密封；醋的话是有氧环境，可以雨天盖盖子，晴天把盖子拿开。
就这样不同的制作步骤，使得相同原材料，做出来不同味道的酒和醋。】
【酒和醋除了能用粮食酿造，还可以用水果酿造，像之前介绍过的葡萄酒，水果也可以做果醋。
除了食用外，醋还有一个文学典故。】
【传闻唐太宗李世民时期，唐太宗听说宰相房玄龄“妻管严”，就赏赐给房玄龄几个宫女，房玄龄把人带回去后，直接被其妻赶出家门。
唐太宗闻言大怒，召房玄龄之妻卢入宫，给卢氏两个选择，要么接纳自己夫君小妾，要么喝下毒酒去死，谁知卢氏二话不说选择喝下毒酒。
杯里并不是酒，而是醋，无毒，可是卢氏的果决让唐太宗收回成命。
至此，“吃醋”一词代指男女之间嫉妒、不安、占有等意思。】3
【这个故事出自《隋唐嘉话》，并非正史，里面的内容就跟《汉武故事》的可信度差不多。】4
“《汉武故事》，那不就是假的吗！”李世民无语，他还以为自己真管了爱臣家事，吓他一跳。
“陛下，其实民间现在就有这类吃醋小趣闻，只是不知后世为什么安到陛下和臣头上。”房玄龄如释重负笑道。
“哦，所以玄龄你真是‘妻管严’？”
房玄龄：“……”
“《汉武故事》，是写朕的吗？里面都写朕什么了？”不知道金屋藏娇等典故的刘彻有些好奇。5
“咳咳咳咳！”西汉末年、东汉初年，对《汉武故事》添砖加瓦的无名作者们剧烈咳嗽，深怕后世曝出他们的。名字。
【最后咱们来说茶，大家可能都听过“吃茶”的说法，因为在古代，茶的确是用来吃的，当时茶并不算饮品，而是算一道菜肴吧。
大家可以看看陆羽《茶经》对茶的制作，除了茶叶，还会往里面加葱、姜、栆、橘子等配料，等它们全都熬煮好，已经是茶粥和茶羹。
跟咱们今天的茶，可谓是相差甚远。】
“茶不就是那样做的吗，后世又是怎么吃茶的？”吃茶粥和茶羹的前面朝代没觉得哪里不对。
“难怪说‘吃茶’，原来以前茶真的是用来吃的。”已经饮茶的朝代恍然。 ↑返回顶部↑
更别说酱还能做酱油。
等姜叶和江雪大致介绍完酱的历史和种类，身后屏幕内容变成各种酱的配方和酱油酿造方法。
“黄豆酱由黄豆、面粉……还有盐制成，这些都不难弄到。”靠前的朝代大都记黄豆酱。
“辣椒酱主要是辣椒，正好咱们有辣椒，试试看。”手边有辣椒的朝代百姓们道。
倒是芝麻酱，很少有百姓做，基本都是衣食无忧的贵族们。
除了零点的豆瓣酱、芝麻酱和辣椒酱外，还有更多酱，虽然有些人们用不到，可是不妨碍众人记下。
【醋和酒可以说是一家，它们的原材料和最初步骤都是一样的，区分是从发酵过程开始。】
身后屏幕随着姜叶和江雪声音，对半分成两个画面，只见刚开始，他们的步骤一样，等到后面，他们的步骤才有所区分。
就像一条路上出现的两个岔路口，一条路：酒被拿去蒸馏，另一条路：醋加醋酸继续发酵。
【两者不同之处还在于，酒需要无氧环境，也就是密封；醋的话是有氧环境，可以雨天盖盖子，晴天把盖子拿开。
就这样不同的制作步骤，使得相同原材料，做出来不同味道的酒和醋。】
【酒和醋除了能用粮食酿造，还可以用水果酿造，像之前介绍过的葡萄酒，水果也可以做果醋。
除了食用外，醋还有一个文学典故。】
【传闻唐太宗李世民时期，唐太宗听说宰相房玄龄“妻管严”，就赏赐给房玄龄几个宫女，房玄龄把人带回去后，直接被其妻赶出家门。
唐太宗闻言大怒，召房玄龄之妻卢入宫，给卢氏两个选择，要么接纳自己夫君小妾，要么喝下毒酒去死，谁知卢氏二话不说选择喝下毒酒。
杯里并不是酒，而是醋，无毒，可是卢氏的果决让唐太宗收回成命。
至此，“吃醋”一词代指男女之间嫉妒、不安、占有等意思。】3
【这个故事出自《隋唐嘉话》，并非正史，里面的内容就跟《汉武故事》的可信度差不多。】4
“《汉武故事》，那不就是假的吗！”李世民无语，他还以为自己真管了爱臣家事，吓他一跳。
“陛下，其实民间现在就有这类吃醋小趣闻，只是不知后世为什么安到陛下和臣头上。”房玄龄如释重负笑道。
“哦，所以玄龄你真是‘妻管严’？”
房玄龄：“……”
“《汉武故事》，是写朕的吗？里面都写朕什么了？”不知道金屋藏娇等典故的刘彻有些好奇。5
“咳咳咳咳！”西汉末年、东汉初年，对《汉武故事》添砖加瓦的无名作者们剧烈咳嗽，深怕后世曝出他们的。名字。
【最后咱们来说茶，大家可能都听过“吃茶”的说法，因为在古代，茶的确是用来吃的，当时茶并不算饮品，而是算一道菜肴吧。
大家可以看看陆羽《茶经》对茶的制作，除了茶叶，还会往里面加葱、姜、栆、橘子等配料，等它们全都熬煮好，已经是茶粥和茶羹。
跟咱们今天的茶，可谓是相差甚远。】
“茶不就是那样做的吗，后世又是怎么吃茶的？”吃茶粥和茶羹的前面朝代没觉得哪里不对。
“难怪说‘吃茶’，原来以前茶真的是用来吃的。”已经饮茶的朝代恍然。 ↑返回顶部↑