第445章 细节是魔鬼（2 / 3）
换一般人会有些难为情，但刘清涛跟白客是多年的兄弟了，彼此深一句浅一句也不会计较。
他摸摸脑袋笑了：“是啊，这是当初随大流写的，仔细想想，是有点不合常理。”
江涛喝了口茶却说：“把顾客当上帝确实很难做到。但我们定标准当然要定高一点，高标准才可以严要求嘛。”
白客点点头：“我的意思，这个标准对咱们员工倒没问题。关键是我们这么对待顾客的话，不就产生生疏感、隔膜感了吗？”
“什么意思？”江涛有些不解。
刘清涛想了一下大概有些明白了。
“白总的意思是上帝和普通人之间是有明显距离的。咱们这么对待顾客的话，势必带来生疏感、隔膜感。”
白客连连点头：“对，就是这个意思。咱们开饭店，应当让顾客有宾至如归的感觉，平等就好，不要有距离感。让他们每次到饭店就仿佛回到家里一样自然亲切。可我们会把亲戚朋友兄弟姐妹当上帝吗？”
“好！”江涛点头，“我明白你的意思了！咱们员工跟顾客之间应该是亲人般平等的关系。话说以前不就是这样吗？到了饭店里，要是服务员太热情了，反而让人不自在。自然一点最好！”
鲁老二和刘清涛也连连点头。
接着，白客又说起仪容仪表问题。
他冲着鲁老二和江涛：“你看你们二位都剃这板儿寸……”
鲁老二说：“是啊，我们做饭的哪能留长发啊。”
“可咱们的服务员呢，他们也跟饭菜接触啊。有的留着大鬓角，还有的留着长指甲。”
这一回大家都没有异议，都觉得应该规定的再细致一点。
男女一律不许留长指甲。
男生一律留寸头，女的工作时间要么留齐耳短发，要么扎马尾巴。
男女除了已婚人士可以戴婚戒外，其他人一律不许戴各种首饰。
每一间员工宿舍都投票评选出一名舍长，大家必须服从舍长的管理，让舍长来监督全舍员工的卫生状况。
同时，由于饭店员工的工作时间比较长。
宿舍公共区域的卫生状况，就雇佣专门的清洁人员定期打扫。
白客一边看着笔记本一边说着，刘清涛也掏出小本子。
“等等！这些东西我在管理工厂时也能用到。那些青工们更不好管理。”
白客慢慢说着，刘清涛时不时在一旁记着。
碰到不理解的地方，四个人也开诚布公地讨论一番。
员工守则说完了，白客合上本子说：“咱们订这么多很细致的规章制度，如果执行不力还是白搭。”
鲁老二说：“不符合规定就罚款，表现好就奖励，看他们老不老实。”
刘清涛也说：“是啊，我工厂里也是这么干的。”
江涛说：“咱们饭店不是股份制了吗？我觉得对于表现好的老员工，咱们也应该奖励他们一部分股份，这样他们干起来才有奔头。”
白客点头：“就是让员工有奔头，把饭店当他们自己家。让他们自己管理自己这才是上策！” ↑返回顶部↑
他摸摸脑袋笑了：“是啊，这是当初随大流写的，仔细想想，是有点不合常理。”
江涛喝了口茶却说：“把顾客当上帝确实很难做到。但我们定标准当然要定高一点，高标准才可以严要求嘛。”
白客点点头：“我的意思，这个标准对咱们员工倒没问题。关键是我们这么对待顾客的话，不就产生生疏感、隔膜感了吗？”
“什么意思？”江涛有些不解。
刘清涛想了一下大概有些明白了。
“白总的意思是上帝和普通人之间是有明显距离的。咱们这么对待顾客的话，势必带来生疏感、隔膜感。”
白客连连点头：“对，就是这个意思。咱们开饭店，应当让顾客有宾至如归的感觉，平等就好，不要有距离感。让他们每次到饭店就仿佛回到家里一样自然亲切。可我们会把亲戚朋友兄弟姐妹当上帝吗？”
“好！”江涛点头，“我明白你的意思了！咱们员工跟顾客之间应该是亲人般平等的关系。话说以前不就是这样吗？到了饭店里，要是服务员太热情了，反而让人不自在。自然一点最好！”
鲁老二和刘清涛也连连点头。
接着，白客又说起仪容仪表问题。
他冲着鲁老二和江涛：“你看你们二位都剃这板儿寸……”
鲁老二说：“是啊，我们做饭的哪能留长发啊。”
“可咱们的服务员呢，他们也跟饭菜接触啊。有的留着大鬓角，还有的留着长指甲。”
这一回大家都没有异议，都觉得应该规定的再细致一点。
男女一律不许留长指甲。
男生一律留寸头，女的工作时间要么留齐耳短发，要么扎马尾巴。
男女除了已婚人士可以戴婚戒外，其他人一律不许戴各种首饰。
每一间员工宿舍都投票评选出一名舍长，大家必须服从舍长的管理，让舍长来监督全舍员工的卫生状况。
同时，由于饭店员工的工作时间比较长。
宿舍公共区域的卫生状况，就雇佣专门的清洁人员定期打扫。
白客一边看着笔记本一边说着，刘清涛也掏出小本子。
“等等！这些东西我在管理工厂时也能用到。那些青工们更不好管理。”
白客慢慢说着，刘清涛时不时在一旁记着。
碰到不理解的地方，四个人也开诚布公地讨论一番。
员工守则说完了，白客合上本子说：“咱们订这么多很细致的规章制度，如果执行不力还是白搭。”
鲁老二说：“不符合规定就罚款，表现好就奖励，看他们老不老实。”
刘清涛也说：“是啊，我工厂里也是这么干的。”
江涛说：“咱们饭店不是股份制了吗？我觉得对于表现好的老员工，咱们也应该奖励他们一部分股份，这样他们干起来才有奔头。”
白客点头：“就是让员工有奔头，把饭店当他们自己家。让他们自己管理自己这才是上策！” ↑返回顶部↑