第919章（2 / 3）
“传统上西方人是不吃醋和酱油的，这个是东亚人的传统，西方没这个传统。”
“不吃醋，那他们怎么获得酸味儿。”其中一个人问道，“咱们凉菜，可是一刻都少不了醋的。”
“一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋，还有就是柠檬汁。”方默南道。
“嘶……确实酸，牙都快倒了。”众人砸吧了下嘴道。
“那咱的糖醋菜，酸辣菜，难不成酸味都用柠檬汁。”其中另一个笑道。
“哎！小武可以试试啊！说不定味道不错啊！”众人哄笑起来。
小武混不吝笑道，“试试就试试。”
他是这几个厨师里年纪最小的，二十多岁，算是个二厨，其实说白了就是打杂的小弟，哪里需要哪里搬，不过学的东西倒是多，头脑灵活，接受力最快。
“那今儿午饭就让咱家小武当一回大师傅。”方默南笑道。
方默南笑着打开橱柜，“这里面是各色的调味品。”
“方师傅，你就擎好吧！”
然后小武就忙活起来了，其他的厨师都给小武打下手，就是不出言指点，这也算是一种考校吧！看这小子到底学到了几成‘功力’。
中午时间一桌子酸辣、糖醋菜就上桌了。
酸辣牛肉、酸辣虾仁、酸辣鸡片、酸辣白菜、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、糖醋咕噜肉、糖醋虎皮椒，焖好米饭。
小武洗干净手，拿着毛巾擦擦，脱掉身上的白色围裙。“来来，品评一下。”
众人落座，小武搓着手，心里有些坎坷，有些不安，眼睛眨也不眨地盯着众人的嘴。
“怎么样？怎么样。”
“嗯！好像也不难吃，少了一份谷香，多了一份水果的清香。”其中一个师傅说道。
“对对！咱们的醋是谷物酿造的，水果酿的可不就是果香嘛！”又一个道。
“好吃！好吃！”姥姥和其他人道。
小武不为所动，毕竟他们不是饕客，眼睛盯着方默南。
方默南别有别有深意地笑道，“毕竟大部分人是食客，这世界饕客很少的。”
小武的下一句话，让方默南眼睛一亮，他道，“然而只有饕客认可才能成为顶级厨师。”
“小子，志向不小。”林老爷子笑道。
“小武，你要知道饕客很挑剔的，饕客字面意思是贪吃的人，但现在确实一个褒义词，实际上暗含那种追求吃文化、吃品味的意思，他们到喜欢到处搜罗好吃的食物，并将其作为一种人生追求。
厨师做出来美食，就是也要有文有味儿。”
小武重重地点头，“这是每个厨师的梦想，也是奋斗的方向。”
“嗯！那加油吧！小子，希望别让我挑出错来。”方默南微微一笑道。
“错？请指教。”小武认真地说道，全身绷的紧紧的。
“汤汁，搭配的比例不太对。”方默南道，“你可以尝尝，其实第一次用黑醋，有情可原。” ↑返回顶部↑
“不吃醋，那他们怎么获得酸味儿。”其中一个人问道，“咱们凉菜，可是一刻都少不了醋的。”
“一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋，还有就是柠檬汁。”方默南道。
“嘶……确实酸，牙都快倒了。”众人砸吧了下嘴道。
“那咱的糖醋菜，酸辣菜，难不成酸味都用柠檬汁。”其中另一个笑道。
“哎！小武可以试试啊！说不定味道不错啊！”众人哄笑起来。
小武混不吝笑道，“试试就试试。”
他是这几个厨师里年纪最小的，二十多岁，算是个二厨，其实说白了就是打杂的小弟，哪里需要哪里搬，不过学的东西倒是多，头脑灵活，接受力最快。
“那今儿午饭就让咱家小武当一回大师傅。”方默南笑道。
方默南笑着打开橱柜，“这里面是各色的调味品。”
“方师傅，你就擎好吧！”
然后小武就忙活起来了，其他的厨师都给小武打下手，就是不出言指点，这也算是一种考校吧！看这小子到底学到了几成‘功力’。
中午时间一桌子酸辣、糖醋菜就上桌了。
酸辣牛肉、酸辣虾仁、酸辣鸡片、酸辣白菜、糖醋排骨、糖醋鲤鱼、糖醋咕噜肉、糖醋虎皮椒，焖好米饭。
小武洗干净手，拿着毛巾擦擦，脱掉身上的白色围裙。“来来，品评一下。”
众人落座，小武搓着手，心里有些坎坷，有些不安，眼睛眨也不眨地盯着众人的嘴。
“怎么样？怎么样。”
“嗯！好像也不难吃，少了一份谷香，多了一份水果的清香。”其中一个师傅说道。
“对对！咱们的醋是谷物酿造的，水果酿的可不就是果香嘛！”又一个道。
“好吃！好吃！”姥姥和其他人道。
小武不为所动，毕竟他们不是饕客，眼睛盯着方默南。
方默南别有别有深意地笑道，“毕竟大部分人是食客，这世界饕客很少的。”
小武的下一句话，让方默南眼睛一亮，他道，“然而只有饕客认可才能成为顶级厨师。”
“小子，志向不小。”林老爷子笑道。
“小武，你要知道饕客很挑剔的，饕客字面意思是贪吃的人，但现在确实一个褒义词，实际上暗含那种追求吃文化、吃品味的意思，他们到喜欢到处搜罗好吃的食物，并将其作为一种人生追求。
厨师做出来美食，就是也要有文有味儿。”
小武重重地点头，“这是每个厨师的梦想，也是奋斗的方向。”
“嗯！那加油吧！小子，希望别让我挑出错来。”方默南微微一笑道。
“错？请指教。”小武认真地说道，全身绷的紧紧的。
“汤汁，搭配的比例不太对。”方默南道，“你可以尝尝，其实第一次用黑醋，有情可原。” ↑返回顶部↑