末世天灾，我疯狂搞钱囤货 第68节（1 / 4）
姜诺点点头。
他们处理羊的时候，姜诺来到土烤炉前，把点燃的柴火放进去，先进行热炉。
然后把羊肉切成大概5厘米长、3厘米宽的肉条，放入姜片、盐，白胡椒，料酒，花椒粉拌匀腌制。
腌制最好是8个小时，但现在条件有限，冰箱都没有，8个小时别想了。
味道放得重些，腌制1个小时入味了就行。
再把肉条冷水入铁桶，加花椒，和几件大料，炖煮20分钟。
煮的差不多就把肉条捞出，撒上大量的孜然粉。
然后把肉条摆在吴大河用铁丝网做的烤盘上，刷上一些油，把烤盘放进土烤炉里，再用石板盖住入口，往下面添加大量的柴火。
这一盘就要烤要4个小左右，才能将肉条烤成软硬适中，嚼劲十足的羊肉干。
闻着烤炉中传来的香味，吴大河没忍住吞咽着口水。
“砖头和泥都还有，我再做一个烤炉吧，不然一次就烤几个小时，这么多羊还不知道烤多久。”
“只要材料够，再做两三个都可以。”姜诺点头，“这样就可以羊肉干和熏肉各做一半。”
美食就是最大的动力，吴大河浑身是劲，打着手电筒就出去搬砖。
除了烤炉以外，他还要再做两个大烘箱来熏肉。
一个用来烘干肉的水气，替代晾干，节省几个小时的时间，一个就用来熏肉。
吴大河搬完砖回来，又从厂房的墙壁上拆下一些彩钢瓦，敲打出十几个很深的方框。
从火堆里移了一些炽红的木炭在框里，腌制好的羊肉就能挂在方框周围进行烘干，比风干快很多。
等肉块水份快干了，就转移到另一个烘箱中，架起一个干净的小铁皮箱，用米和茶叶开始熏肉。
三个人都没睡，一直忙到快要天亮。
先是第一炉的羊肉干出炉。
姜诺把肉干倒在干净的餐布上，撒上辣椒粉搅拌。
刚出炉的肉干是真的香。
孜然和羊肉就是绝配，各种香料混合着肉的味道，令人非常的有食欲，肉干还是热的，隐隐还有油脂刚燃烧过后滋滋的声响。
太香了。
李梦忍不住连吃了两条，吃的一脸的满足。
第75章 两百万年
同时，烘箱中的熏肉也好了。
米与茶叶的烟气去掉了一些羊肉自带的膻味，姜诺也不知道是不是自己动手做的会有个滤镜，反正她是觉得一看就很好吃。
这样的熏肉，要吃的时候只需要稍微蒸一下，就很下饭了。
“我先睡2个小时，姜诺到时叫我。”李梦实在有些撑不住了，打着哈欠躺下。 ↑返回顶部↑
他们处理羊的时候，姜诺来到土烤炉前，把点燃的柴火放进去，先进行热炉。
然后把羊肉切成大概5厘米长、3厘米宽的肉条，放入姜片、盐，白胡椒，料酒，花椒粉拌匀腌制。
腌制最好是8个小时，但现在条件有限，冰箱都没有，8个小时别想了。
味道放得重些，腌制1个小时入味了就行。
再把肉条冷水入铁桶，加花椒，和几件大料，炖煮20分钟。
煮的差不多就把肉条捞出，撒上大量的孜然粉。
然后把肉条摆在吴大河用铁丝网做的烤盘上，刷上一些油，把烤盘放进土烤炉里，再用石板盖住入口，往下面添加大量的柴火。
这一盘就要烤要4个小左右，才能将肉条烤成软硬适中，嚼劲十足的羊肉干。
闻着烤炉中传来的香味，吴大河没忍住吞咽着口水。
“砖头和泥都还有，我再做一个烤炉吧，不然一次就烤几个小时，这么多羊还不知道烤多久。”
“只要材料够，再做两三个都可以。”姜诺点头，“这样就可以羊肉干和熏肉各做一半。”
美食就是最大的动力，吴大河浑身是劲，打着手电筒就出去搬砖。
除了烤炉以外，他还要再做两个大烘箱来熏肉。
一个用来烘干肉的水气，替代晾干，节省几个小时的时间，一个就用来熏肉。
吴大河搬完砖回来，又从厂房的墙壁上拆下一些彩钢瓦，敲打出十几个很深的方框。
从火堆里移了一些炽红的木炭在框里，腌制好的羊肉就能挂在方框周围进行烘干，比风干快很多。
等肉块水份快干了，就转移到另一个烘箱中，架起一个干净的小铁皮箱，用米和茶叶开始熏肉。
三个人都没睡，一直忙到快要天亮。
先是第一炉的羊肉干出炉。
姜诺把肉干倒在干净的餐布上，撒上辣椒粉搅拌。
刚出炉的肉干是真的香。
孜然和羊肉就是绝配，各种香料混合着肉的味道，令人非常的有食欲，肉干还是热的，隐隐还有油脂刚燃烧过后滋滋的声响。
太香了。
李梦忍不住连吃了两条，吃的一脸的满足。
第75章 两百万年
同时，烘箱中的熏肉也好了。
米与茶叶的烟气去掉了一些羊肉自带的膻味，姜诺也不知道是不是自己动手做的会有个滤镜，反正她是觉得一看就很好吃。
这样的熏肉，要吃的时候只需要稍微蒸一下，就很下饭了。
“我先睡2个小时，姜诺到时叫我。”李梦实在有些撑不住了，打着哈欠躺下。 ↑返回顶部↑