末世天灾，我疯狂搞钱囤货 第67节（3 / 4）
然后放血，再把羊大概剖开。
他是理科生，动手能力也强，跟他讲一讲羊的身体构造，怎么分解，他当公式一样记下了，操作难度就自己慢慢摸索。
李梦负责烫。
烫羊有两步，放冷水和放热水。
分解后的羊，李梦再切块、切片，做腌制准备。
姜诺就负责处理羊肉。
晚饭，三人吃了自己带的食物。
吴大河是昨天的煮羊肉，李梦是饭团和腊肉，姜诺是自热火锅。
单看伙食，很难想象这是在末世。
吃完饭休息了一会儿，三人就开始挽起袖子干活了。
……
柴火加进去，火烧得很旺，两大桶水就被烧得滚开。
吴大河从羊圈里抓出一只羊，倒着将两条后腿绑在一个架子上，然后拿出一把菜刀，开始一本正经地在羊的脖子上寻找动脉。
“第一刀我来吧，你看仔细了。”
姜诺说着拿过他手里的菜刀，把刀身放在火上炙烤消毒，然后沿着羊颈部皮肤纵向切开，挑断静脉血管，再手起刀落，切掉气管，干脆利落地给羊放了血。
吴大河只在一边看得目瞪口呆，莫名感到脖子上发凉。
这麻利的割喉……是怎么练出来的啊……
羊是倒挂着的，血就直接流到下方的铁桶内。
姜诺把菜刀交给吴大河，“把白酒也拿出来，刀具每宰一只，都要稍微消毒一下避免污染。”
吴大河点了点头。
一只羊放血要五分钟以上，才能达到60%的放血，不然肌肉血管里都是血，影响口感还不好处理。
趁这只放血，吴大河又抓了一只出来，还是倒挂着绑起来。
他学着姜诺的手法给这一只也放血。
比划了半天才下手，不知道是不是没找对位置，来回割得他和羊一起生无可恋，但好歹最终还是完成了。
李梦把放好血的羊先放进冷水里浸泡一下，然后再放进滚烫的开水桶里，大概一分钟左右就烫好了。
接下来就是处理皮毛，羊皮尽可能完整的剥下来，单独放进一个铁通，接着再清理内脏。
第一次做，肯定不会太顺利。
但嗑嗑绊绊的，慢慢也就配合上了。
吴大河主动承担了清理内脏的工作，用小刀切开慢慢清洗。
李梦则把羊肉切成块，每块大概三斤左右，撒上足够的食盐和调味料进行腌制。 ↑返回顶部↑
他是理科生，动手能力也强，跟他讲一讲羊的身体构造，怎么分解，他当公式一样记下了，操作难度就自己慢慢摸索。
李梦负责烫。
烫羊有两步，放冷水和放热水。
分解后的羊，李梦再切块、切片，做腌制准备。
姜诺就负责处理羊肉。
晚饭，三人吃了自己带的食物。
吴大河是昨天的煮羊肉，李梦是饭团和腊肉，姜诺是自热火锅。
单看伙食，很难想象这是在末世。
吃完饭休息了一会儿，三人就开始挽起袖子干活了。
……
柴火加进去，火烧得很旺，两大桶水就被烧得滚开。
吴大河从羊圈里抓出一只羊，倒着将两条后腿绑在一个架子上，然后拿出一把菜刀，开始一本正经地在羊的脖子上寻找动脉。
“第一刀我来吧，你看仔细了。”
姜诺说着拿过他手里的菜刀，把刀身放在火上炙烤消毒，然后沿着羊颈部皮肤纵向切开，挑断静脉血管，再手起刀落，切掉气管，干脆利落地给羊放了血。
吴大河只在一边看得目瞪口呆，莫名感到脖子上发凉。
这麻利的割喉……是怎么练出来的啊……
羊是倒挂着的，血就直接流到下方的铁桶内。
姜诺把菜刀交给吴大河，“把白酒也拿出来，刀具每宰一只，都要稍微消毒一下避免污染。”
吴大河点了点头。
一只羊放血要五分钟以上，才能达到60%的放血，不然肌肉血管里都是血，影响口感还不好处理。
趁这只放血，吴大河又抓了一只出来，还是倒挂着绑起来。
他学着姜诺的手法给这一只也放血。
比划了半天才下手，不知道是不是没找对位置，来回割得他和羊一起生无可恋，但好歹最终还是完成了。
李梦把放好血的羊先放进冷水里浸泡一下，然后再放进滚烫的开水桶里，大概一分钟左右就烫好了。
接下来就是处理皮毛，羊皮尽可能完整的剥下来，单独放进一个铁通，接着再清理内脏。
第一次做，肯定不会太顺利。
但嗑嗑绊绊的，慢慢也就配合上了。
吴大河主动承担了清理内脏的工作，用小刀切开慢慢清洗。
李梦则把羊肉切成块，每块大概三斤左右，撒上足够的食盐和调味料进行腌制。 ↑返回顶部↑