第37章（2 / 3）
她跑到厨房拿了荷叶包了几个早上蒸的包子给工人拿好：“这是早上自家包了准备当早食的，一直热在蒸笼里，希望你不要嫌弃。”
工人一点都不嫌弃，能白得几个包子有啥好嫌弃的，更何况这是李婉清做的包子，想到李氏快餐店的饭菜，工人对这个包子期待的不行，将荷叶包好的包子往怀里一揣，呲着一口大白牙，美滋滋的告辞离开。
第31章 荔枝肉
整个木筐被水打湿, 李婉清拿出剪刀将木筐上草编的藤席取下，翠绿的枝条上缀着许多表皮粗糙，布满龟裂纹路的玫红色荔枝。
李婉清随手摘下一颗, 荔枝被冰水打湿, 入手冰凉。
从顶端剥开荔枝那层薄如蝉翼的果皮, 香甜的汁水便开始流淌，果肉晶莹剔透、洁白如玉，宛若凝脂，在太阳的光照下微微透明，泛着柔和的光泽。
李婉清将果肉送进嘴里, 牙齿轻抿, 冰凉清甜的汁水瞬间在舌尖爆开, 带着恰到好处的微酸，顺着喉咙滑下，回味满口甘甜。
许久没有吃到果味这么浓郁的水果了, 李婉清没有忍住多吃了几颗, 最后还是想着还有任务没有完成，才停下了不停剥荔枝的手。
从王二在店里常吃的饭菜就可以看出来，这位爷是个无肉不欢的主，而店里的主要顾客都是体力劳动者，需要多油、多盐、多碳水的饭菜，所以那些肉类大部分都是咸口的。
李婉清想做个甜口的肉，荔枝肉就很合适！
当然, 荔枝肉里没有荔枝，就像老婆饼里没有老婆一样。
相传唐玄宗的爱妃——梅妃江采萍是岭南人，她天生丽质，又能歌善舞, 所以很得唐玄宗的喜欢。
因为岭南盛产荔枝，梅妃每每思乡时都会想到家乡的荔枝，因为路途遥远，加上没有很好的保鲜手段，所以梅妃常常作画来表达想念。
一次，梅妃因为思乡，茶不思饭不想，一位岭南出身的厨子就将猪瘦肉切成荔枝大小，将表皮刻上壳状纹路，油炸定形后加入料汁煮至入味，这酷似荔枝的肉段梅妃甚为喜欢，因此将这道菜取名荔枝肉。
而这位岭南的厨子在后来归乡后将这道菜带回了岭南，因此这道菜，就这样流传了下来。
当然，这只是其中一个说法，类似的传说还有很多，不过因为荔枝肉的甜口颇为符合岭南人的喜好，所以这道菜算是闽系菜肴里的经典佳肴了。
李婉清来到草棚底下，系上围裙，打水净手，准备开干。周惠芬等人见状忙来询问：“这是作甚？”
“有位客人预定了饭菜。”李婉清 笑着对她说：“大伯母，你们收拾好了就回去吧。”
“要不要我们打个下手？”
“不用，我自己就行，更何况阿禾她们都在呢，我有需要唤她们就好。”李婉清看了看收拾好东西准备回家的几位婶娘，突然想起：“瞧我这脑子！”
“大伯母，刚刚前头送了些荔枝过来，有点多，你们带些回去吃。”
“荔枝？”李桂花忙问：“是不是那个来自岭南的荔枝？”
“对，桂花婶你吃过？”
“那东西金贵着呢，我哪会吃过。”李桂花摆了摆手：“是我家那口子，去帮地主老爷跑腿时瞧见的，听说好吃的不行，说是如饮蜜般甜口，真的假的？。”
“是真是假你们尝尝不就知道了吗？”
一筐荔枝看着多，其实也没有多少，李婉清一人送了几串枝条，约莫挂着十几个荔枝，多了就没有了，剩下的除去给王二的，还得留下自家吃的呢。
“哎呦，这荔枝长的还怪好看的，红彤彤的很喜庆啊。”王秀香抓起一颗摸了摸：“还有点喇手！”
几人都是第一次见，非常新奇，叽叽喳喳的讨论了半天，倒是没有一个人选择剥开吃，而都是准备带回家去，一家老小一起尝尝这个传说中的岭南荔枝。
送走了几人，李婉清重新回到草棚，开始处理新鲜的猪里脊。
她左手按稳肉块，右手执刀，将里脊肉切成大小均匀的菱形块，然后再用刀尖在肉块表面细细划出交叉纹路。 ↑返回顶部↑
工人一点都不嫌弃，能白得几个包子有啥好嫌弃的，更何况这是李婉清做的包子，想到李氏快餐店的饭菜，工人对这个包子期待的不行，将荷叶包好的包子往怀里一揣，呲着一口大白牙，美滋滋的告辞离开。
第31章 荔枝肉
整个木筐被水打湿, 李婉清拿出剪刀将木筐上草编的藤席取下，翠绿的枝条上缀着许多表皮粗糙，布满龟裂纹路的玫红色荔枝。
李婉清随手摘下一颗, 荔枝被冰水打湿, 入手冰凉。
从顶端剥开荔枝那层薄如蝉翼的果皮, 香甜的汁水便开始流淌，果肉晶莹剔透、洁白如玉，宛若凝脂，在太阳的光照下微微透明，泛着柔和的光泽。
李婉清将果肉送进嘴里, 牙齿轻抿, 冰凉清甜的汁水瞬间在舌尖爆开, 带着恰到好处的微酸，顺着喉咙滑下，回味满口甘甜。
许久没有吃到果味这么浓郁的水果了, 李婉清没有忍住多吃了几颗, 最后还是想着还有任务没有完成，才停下了不停剥荔枝的手。
从王二在店里常吃的饭菜就可以看出来，这位爷是个无肉不欢的主，而店里的主要顾客都是体力劳动者，需要多油、多盐、多碳水的饭菜，所以那些肉类大部分都是咸口的。
李婉清想做个甜口的肉，荔枝肉就很合适！
当然, 荔枝肉里没有荔枝，就像老婆饼里没有老婆一样。
相传唐玄宗的爱妃——梅妃江采萍是岭南人，她天生丽质，又能歌善舞, 所以很得唐玄宗的喜欢。
因为岭南盛产荔枝，梅妃每每思乡时都会想到家乡的荔枝，因为路途遥远，加上没有很好的保鲜手段，所以梅妃常常作画来表达想念。
一次，梅妃因为思乡，茶不思饭不想，一位岭南出身的厨子就将猪瘦肉切成荔枝大小，将表皮刻上壳状纹路，油炸定形后加入料汁煮至入味，这酷似荔枝的肉段梅妃甚为喜欢，因此将这道菜取名荔枝肉。
而这位岭南的厨子在后来归乡后将这道菜带回了岭南，因此这道菜，就这样流传了下来。
当然，这只是其中一个说法，类似的传说还有很多，不过因为荔枝肉的甜口颇为符合岭南人的喜好，所以这道菜算是闽系菜肴里的经典佳肴了。
李婉清来到草棚底下，系上围裙，打水净手，准备开干。周惠芬等人见状忙来询问：“这是作甚？”
“有位客人预定了饭菜。”李婉清 笑着对她说：“大伯母，你们收拾好了就回去吧。”
“要不要我们打个下手？”
“不用，我自己就行，更何况阿禾她们都在呢，我有需要唤她们就好。”李婉清看了看收拾好东西准备回家的几位婶娘，突然想起：“瞧我这脑子！”
“大伯母，刚刚前头送了些荔枝过来，有点多，你们带些回去吃。”
“荔枝？”李桂花忙问：“是不是那个来自岭南的荔枝？”
“对，桂花婶你吃过？”
“那东西金贵着呢，我哪会吃过。”李桂花摆了摆手：“是我家那口子，去帮地主老爷跑腿时瞧见的，听说好吃的不行，说是如饮蜜般甜口，真的假的？。”
“是真是假你们尝尝不就知道了吗？”
一筐荔枝看着多，其实也没有多少，李婉清一人送了几串枝条，约莫挂着十几个荔枝，多了就没有了，剩下的除去给王二的，还得留下自家吃的呢。
“哎呦，这荔枝长的还怪好看的，红彤彤的很喜庆啊。”王秀香抓起一颗摸了摸：“还有点喇手！”
几人都是第一次见，非常新奇，叽叽喳喳的讨论了半天，倒是没有一个人选择剥开吃，而都是准备带回家去，一家老小一起尝尝这个传说中的岭南荔枝。
送走了几人，李婉清重新回到草棚，开始处理新鲜的猪里脊。
她左手按稳肉块，右手执刀，将里脊肉切成大小均匀的菱形块，然后再用刀尖在肉块表面细细划出交叉纹路。 ↑返回顶部↑