第167章（2 / 3）
“没有，可能是谁念叨我。”苏瑶揉了揉发热的耳朵，继续分拣葡萄干里面的石头，“明日一早就去集市买一只羊，周二再杀肯定来不及，但现在天气炎热，没有冰容易坏。”
谢思危将削皮切好的野果子拿出来，用叉子叉着喂给苏瑶，“阿瑶，可以用硝石制冰。”
对，可以用它。
苏瑶惊诧的看向他，“你知道怎么做？”
难得有阿瑶不知道的，谢思危默默抬头，“自然，大户人家都会。”
硝石昂贵，除了富裕人家知晓，贫民百姓也没有途径知晓。
原来是这样。
苏瑶以为古代都靠挖冰窖存冰。
其实有记载说唐末期工匠在制造火药时便发现了，宋代开始普及，苏瑶没有去关注过这方面的记载，所以不知道。
“你明日去买羊时顺便看看集市有没有硝石。”
谢思危应好，“做很好了可以试试做冰酪、冰雪甘草汤。”
“没有甘草，可以做冰酪。”刚好苏瑶准备了牛奶、葡萄干以及其他坚果，可以一起放在冰酪里。
“我明日去找。”谢思危第二日清晨起来，便独自一人去了集市，在一间火枪工坊买到了少量硝石，买回来后便在家中制作了冰。
待水完全凝固成冰块后，苏瑶先取了一半封存在陶罐里，剩下的用来冰羊肉，有了冰块，羊肉放到第二日也没变味。
她取下羊排做蜜汁烤羊排，一部分做炒羊肉，剩下的继续冰着慢慢吃，其他的烤鸭、肉燕、豆腐酿肉等菜肴都是做惯了的，只有冰酪是第一次做。
其实做法简单，只是需要掌握火候和量，多一分太硬，少一分太稀，要嫩如豆腐脑，又要凝固有形。
苏瑶先将牛奶煮沸，放凉去掉奶皮，再倒入一些米酒汁，搅拌均匀后倒入漂亮的白瓷碗中，入锅蒸上十余分钟，待出锅放在冰上就行。
她仔细尝试了两次，第三次时找到了感觉，蒸出的冰酪和布丁一样软嫩q弹。
放入干净的冰上冻着，等客人来了之后再放上配料送上去。
法兰克和亲人朋友是下午六点左右赶着马车过来的，五辆雕刻着家族徽章的马车停在门外，引来许多邻居围观。
苏瑶没有理会，邀请法兰克和亲人朋友进入公寓。
“苏小姐，这是我的父母，这是我的兄长，这两位是我的朋友……”
“欢迎大家来到这里，快请进。”苏瑶领着十人进入屋里。
公寓客厅已经被重新布置过，换了一张更长的木桌，桌上放着一罐禅意的花枝，原本喝茶的地方也简单布置了一番，墙上挂上了谢思危的画作，右边也用木头做了一道屏风，简单遮住了向上的楼梯和餐厅的位置。
这样，喝茶的地方便成了一个隐私的地方，大家可以坐在铺了靠枕、坐垫的沙发上休息休息，说说话，聊聊天，算是个放松的小地方。
屋顶上方挂满了手工美人灯笼，其他墙壁、角落的地方也放着画和禅意的树枝植物。
“虽然没有去过东方餐厅，但这里看起来很不一样。”一个络腮胡男人观察着墙上的画，“这就是东方风格的画？”
苏瑶点头：“这叫做水墨画，他和欧洲的求真的风格不太一样，追求的是一种意境，就像站在山尖，俯瞰满山云雾时的心境。”
络腮胡男人闭上眼，仔细想象着那种震撼，“我似乎明白了一点。”
“很别致。”其他人也赞同着。 ↑返回顶部↑
谢思危将削皮切好的野果子拿出来，用叉子叉着喂给苏瑶，“阿瑶，可以用硝石制冰。”
对，可以用它。
苏瑶惊诧的看向他，“你知道怎么做？”
难得有阿瑶不知道的，谢思危默默抬头，“自然，大户人家都会。”
硝石昂贵，除了富裕人家知晓，贫民百姓也没有途径知晓。
原来是这样。
苏瑶以为古代都靠挖冰窖存冰。
其实有记载说唐末期工匠在制造火药时便发现了，宋代开始普及，苏瑶没有去关注过这方面的记载，所以不知道。
“你明日去买羊时顺便看看集市有没有硝石。”
谢思危应好，“做很好了可以试试做冰酪、冰雪甘草汤。”
“没有甘草，可以做冰酪。”刚好苏瑶准备了牛奶、葡萄干以及其他坚果，可以一起放在冰酪里。
“我明日去找。”谢思危第二日清晨起来，便独自一人去了集市，在一间火枪工坊买到了少量硝石，买回来后便在家中制作了冰。
待水完全凝固成冰块后，苏瑶先取了一半封存在陶罐里，剩下的用来冰羊肉，有了冰块，羊肉放到第二日也没变味。
她取下羊排做蜜汁烤羊排，一部分做炒羊肉，剩下的继续冰着慢慢吃，其他的烤鸭、肉燕、豆腐酿肉等菜肴都是做惯了的，只有冰酪是第一次做。
其实做法简单，只是需要掌握火候和量，多一分太硬，少一分太稀，要嫩如豆腐脑，又要凝固有形。
苏瑶先将牛奶煮沸，放凉去掉奶皮，再倒入一些米酒汁，搅拌均匀后倒入漂亮的白瓷碗中，入锅蒸上十余分钟，待出锅放在冰上就行。
她仔细尝试了两次，第三次时找到了感觉，蒸出的冰酪和布丁一样软嫩q弹。
放入干净的冰上冻着，等客人来了之后再放上配料送上去。
法兰克和亲人朋友是下午六点左右赶着马车过来的，五辆雕刻着家族徽章的马车停在门外，引来许多邻居围观。
苏瑶没有理会，邀请法兰克和亲人朋友进入公寓。
“苏小姐，这是我的父母，这是我的兄长，这两位是我的朋友……”
“欢迎大家来到这里，快请进。”苏瑶领着十人进入屋里。
公寓客厅已经被重新布置过，换了一张更长的木桌，桌上放着一罐禅意的花枝，原本喝茶的地方也简单布置了一番，墙上挂上了谢思危的画作，右边也用木头做了一道屏风，简单遮住了向上的楼梯和餐厅的位置。
这样，喝茶的地方便成了一个隐私的地方，大家可以坐在铺了靠枕、坐垫的沙发上休息休息，说说话，聊聊天，算是个放松的小地方。
屋顶上方挂满了手工美人灯笼，其他墙壁、角落的地方也放着画和禅意的树枝植物。
“虽然没有去过东方餐厅，但这里看起来很不一样。”一个络腮胡男人观察着墙上的画，“这就是东方风格的画？”
苏瑶点头：“这叫做水墨画，他和欧洲的求真的风格不太一样，追求的是一种意境，就像站在山尖，俯瞰满山云雾时的心境。”
络腮胡男人闭上眼，仔细想象着那种震撼，“我似乎明白了一点。”
“很别致。”其他人也赞同着。 ↑返回顶部↑