第350章（1 / 3）
“爱徒莫急，且听为师慢慢道来。”
就着这种毫无师德的亲昵姿势，岳大师将脑袋搭上了首座弟子的肩，又用双臂环紧了对方的腰，高高兴兴地继续往下讲：“还记得不？红葡萄酒与白葡萄酒，还有桃红葡萄酒，它们在酿造流程上的区别是什么？”
红葡萄酒，是将红品种葡萄轻柔打碎，连皮带果肉地一起发酵。酒液萃取了果皮中的花青素，如此才成就了那标志性的殷红色。
白葡萄酒，是将白品种葡萄先压榨成果汁，撇除皮渣之后，只把最纯净的果汁送进罐中发酵。纯净清澈的酒液，自然会呈现出清丽淡雅的浅金色。
桃红葡萄酒，则是先将红品种葡萄压榨成果汁后，再将皮渣与果汁一起发酵。待到酒液染出淡淡的玫红色后，立刻除去皮渣，让果汁继续完成剩余的发酵过程。
“将葡萄皮浸泡在发酵液里，使酒液能够萃取出花青素与单宁的这一过程，又被称之为‘浸皮’。”
杭帆不愧是优等生，过目能诵，过耳不忘，复述起来也是相当地条理清晰：“浸皮时间的长短，也直接决定了桃红葡萄酒的颜色深浅……”
等等？杭帆心想，既然“浸皮”工序会为酒液染色，那么——
他隐约有些明白了：“白品种葡萄能酿出橘黄色的酒，也是因为‘浸皮’工序？”
岳一宛却只是笑而不答，似乎是要等杭帆自己想明白这其中的所有关窍。
“但是，不对啊……”在男朋友别有深意的笑容里，杭帆重新捋了遍思路，还是觉得有一部分的逻辑不太顺畅：“白葡萄都是先榨成果汁，再进行酿造的，哪有可以被用来‘浸皮’的部分？”
屈指一弹，岳一宛敲了敲面前的红陶发酵罐。
陶土罐子应声而响。沉闷，低哑，满满当当地盛装着一串串的白葡萄。
冲心上人挤了挤眼睛，酿酒师笑问：“这批白葡萄，我们有做过压榨吗？”
杭帆飞快翻阅这大半月来的记忆。
每次采收白葡萄，都是先经过人工筛选，然后再一筐筐地搬进发酵车间，将葡萄整串整串地放进发酵罐里……
“等等！”杭帆大惊：“不是葡萄汁，也不是果汁与果肉果皮的混合物，就直接用整串的葡萄来进行发酵吗？！我当时——”
唇瓣贴上恋人的颈侧，岳大师笑眯眯地问他：“你当时怎么了？”
还能是什么呢？
白品种葡萄应该先压榨再酿造，杭帆分明就是知道的。在斯芸酒庄做了大半年的新媒体运营后，发酵车间里的各种设备，他也全都认识了个七七八八，绝不可能将红陶发酵罐错认成气囊压榨机。
杭帆早该注意到这个细节的。在采收了霞多丽的那天，在岳一宛将它们整串放入陶制发酵罐的时候，在采收维欧尼与小芒森的时候……
可无论在当时，还是现在，杭帆的绝大部分注意力，始终都只放在了岳一宛本人身上。
脖颈上传来轻微的刺痛，旋即，又有柔软的唇吻覆盖上来。
“说啊，宝贝。”循循善诱地，岳一宛低声哄骗对方开口：“当时怎么样？”
那把雍容华丽的低沉嗓音，语带笑意，宛若一把技巧高超的大提琴琴弓，反复撩拨着杭帆的心弦。
而他们实在离得太近了。
止不住的细碎颤抖中，杭帆终于意识到，自己已被恋人的气息彻底地笼罩。
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作者有话说：谈恋爱前的小岳：为什么要叫老公老婆？好恶俗。
谈恋爱后的小岳：想要被老婆叫“老公”也是人之常情吧uwu ↑返回顶部↑
就着这种毫无师德的亲昵姿势，岳大师将脑袋搭上了首座弟子的肩，又用双臂环紧了对方的腰，高高兴兴地继续往下讲：“还记得不？红葡萄酒与白葡萄酒，还有桃红葡萄酒，它们在酿造流程上的区别是什么？”
红葡萄酒，是将红品种葡萄轻柔打碎，连皮带果肉地一起发酵。酒液萃取了果皮中的花青素，如此才成就了那标志性的殷红色。
白葡萄酒，是将白品种葡萄先压榨成果汁，撇除皮渣之后，只把最纯净的果汁送进罐中发酵。纯净清澈的酒液，自然会呈现出清丽淡雅的浅金色。
桃红葡萄酒，则是先将红品种葡萄压榨成果汁后，再将皮渣与果汁一起发酵。待到酒液染出淡淡的玫红色后，立刻除去皮渣，让果汁继续完成剩余的发酵过程。
“将葡萄皮浸泡在发酵液里，使酒液能够萃取出花青素与单宁的这一过程，又被称之为‘浸皮’。”
杭帆不愧是优等生，过目能诵，过耳不忘，复述起来也是相当地条理清晰：“浸皮时间的长短，也直接决定了桃红葡萄酒的颜色深浅……”
等等？杭帆心想，既然“浸皮”工序会为酒液染色，那么——
他隐约有些明白了：“白品种葡萄能酿出橘黄色的酒，也是因为‘浸皮’工序？”
岳一宛却只是笑而不答，似乎是要等杭帆自己想明白这其中的所有关窍。
“但是，不对啊……”在男朋友别有深意的笑容里，杭帆重新捋了遍思路，还是觉得有一部分的逻辑不太顺畅：“白葡萄都是先榨成果汁，再进行酿造的，哪有可以被用来‘浸皮’的部分？”
屈指一弹，岳一宛敲了敲面前的红陶发酵罐。
陶土罐子应声而响。沉闷，低哑，满满当当地盛装着一串串的白葡萄。
冲心上人挤了挤眼睛，酿酒师笑问：“这批白葡萄，我们有做过压榨吗？”
杭帆飞快翻阅这大半月来的记忆。
每次采收白葡萄，都是先经过人工筛选，然后再一筐筐地搬进发酵车间，将葡萄整串整串地放进发酵罐里……
“等等！”杭帆大惊：“不是葡萄汁，也不是果汁与果肉果皮的混合物，就直接用整串的葡萄来进行发酵吗？！我当时——”
唇瓣贴上恋人的颈侧，岳大师笑眯眯地问他：“你当时怎么了？”
还能是什么呢？
白品种葡萄应该先压榨再酿造，杭帆分明就是知道的。在斯芸酒庄做了大半年的新媒体运营后，发酵车间里的各种设备，他也全都认识了个七七八八，绝不可能将红陶发酵罐错认成气囊压榨机。
杭帆早该注意到这个细节的。在采收了霞多丽的那天，在岳一宛将它们整串放入陶制发酵罐的时候，在采收维欧尼与小芒森的时候……
可无论在当时，还是现在，杭帆的绝大部分注意力，始终都只放在了岳一宛本人身上。
脖颈上传来轻微的刺痛，旋即，又有柔软的唇吻覆盖上来。
“说啊，宝贝。”循循善诱地，岳一宛低声哄骗对方开口：“当时怎么样？”
那把雍容华丽的低沉嗓音，语带笑意，宛若一把技巧高超的大提琴琴弓，反复撩拨着杭帆的心弦。
而他们实在离得太近了。
止不住的细碎颤抖中，杭帆终于意识到，自己已被恋人的气息彻底地笼罩。
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作者有话说：谈恋爱前的小岳：为什么要叫老公老婆？好恶俗。
谈恋爱后的小岳：想要被老婆叫“老公”也是人之常情吧uwu ↑返回顶部↑